提到韭菜，你能思到它的平稳王人是宝吗？准确来说应该是“一世”是宝，韭菜的一世生长出了多种绝好意思食材，比如二月韭、八月苔、秋月花、腊月黄。所对应的蔬菜永诀是二月的春韭菜，到了七八月份的韭菜苔，入秋以后的韭菜花，还有腊月上市的韭黄。

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此时是三伏天，王人说六月韭菜能臭死狗，此时韭菜不可口，但恰是韭菜苔上市之时，堪称是“八月第一鲜”，碰到别手软一定要尝尝鲜。

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韭菜苔的养分和韭菜、韭黄王人差未几，仅仅维生素A要略高一些，服法亦然大差不差，韭菜苔更耀眼于大火快炒！比如粤式“小炒皇”的配菜中韭菜苔是必须有的，毫不可少了。大火快炒的韭菜苔青香味更浓郁，脆嫩又可口，唾手一炒即是沿途下饭佳肴。除此除外，韭菜苔也不错用来作念馅包饺子，亦然好意思味一枚。

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话未几说，今天就用韭菜苔搭配干海米和白豆干为民众呈现沿路过典服法，一口脆嫩，满口崭新好味，搪塞撬开你味蕾，详确圭臬请看如下领悟：

食材准备：韭菜苔一把，干海米一把，白豆腐干，红椒半个，葱蒜，生抽，松茸鲜，食盐，食用油

第一步：准备水灵的韭菜苔一把，洗干净后告成切成段待用。今天的这个段切的有点长，教育专业app开发主要如故为了配豆腐干的长度，民众不错左证我方的需求来。

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第二步：准备白豆腐干五六片，这个豆腐干是两个正方形连在一块的，我是切其最长的一边，是以切出来的豆干条长一丝，切好后告成下入滚水锅中焯烫一两分钟，捞出后控一控水分待用。

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第三步：辅料需要准备的油干海米一把用凉水浸泡至发软，红椒半个切成红椒丝用来配色使用，心爱辣味的不错将其更换为红小米椒。再来一些葱蒜行为小料使用。

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第四步：锅里烧油，油热后加入葱蒜炒出香味，接着将泡发好的海米下锅，保执小火炒出其鲜香滋味。

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第五步：将韭菜苔下锅，保执大火炒出其幽香味，炒至菜苔微微发软的技能将焯水后的豆腐干和红椒丝下锅，保执大火连续快速翻炒均匀，炒个十几秒钟掌握。

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第六步：运转调味，往锅内加入食盐，松茸鲜，生抽适量，大火快速炒匀，此时的锅内会有些干，不错淋入极少净水一块炒，炒匀炒透后就不错关火出锅了。韭菜苔下锅的技能一经是幽香满屋了，再有海米的鲜香味，更是食欲满满，口感脆爽中有豆干的软嫩，止境的可口下饭，碰到韭菜苔就一定要尝试这个服法，助你吃出夏日好胃口。

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再浅薄的菜肴也有烹调小手段：韭菜苔王人带有一些花朵，这些花朵亦然不错一块爆炒的。然则要是花朵绽放了就代表菜苔已老。

菜谱中所用的是干海米，亦然即是干虾仁，我认为比虾皮的滋味更足，用其来搭配韭菜亦然一绝。不外干海米即是有点贵，你也不错用虾皮来代替入菜。

此菜要大火快炒教育专业app开发，切莫炒的技能太久。