劣质茶、做旧茶、造假茶，认清3点真相，买到真正的优质白茶

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

黛玉初入荣国府的深宅大院时，是风光无限的。

她如一朵初绽的寒梅，不经意间便在这繁华中，留下了一抹清雅之影。

那时，她身着素雅青衫，裙摆轻扬。

仿佛江南水乡的晨雾轻轻拂过柳岸，带着几分不食人间烟火的仙气。

她用藏着几分忧愁的双眼，认真打量着府里的各位角色。

初来乍到的那份从容与淡然，让人不敢过于为难。

她的到来，如同一缕清风，吹散了荣国府中的尘嚣与浮华。

府邸之中，她静静站立，如同一朵静静绽放的莲，不染尘埃，清雅脱俗。

在荣国府的众多人物中，林黛玉无疑是最为独特的一个。

可那与众不同的才情与性情，却让她在荣国府中的生活充满了曲折与坎坷。

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在感情上，她也总在风雨中摇曳，带着些许的脆弱。

她知道，宝玉最后的归属不是她，她伤心难过，用葬花来掩饰情绪。

初入府邸时的风光，却换不来一个好的结局。

实属令人惋惜。

有位茶友，也有着与黛玉相似的经历。

从其他茶圈转战白茶圈始，他做了大量的功课，在一众新手茶友里可谓是风头最盛的一位。

不曾想，品茶一段时间后，他却在买茶上，频频踩坑。

他总说，被网络上的风言风语忽悠了，才买到了不好的白茶。

为他寻根溯源，这才发现，在白茶的认知上，他依旧存在一些误区。

写给各位茶友时，整理出了以下3点，认清后，再也不怕被忽悠了！

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《2》

首先，要认清白茶品类与白茶等级。

白茶，大致分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

分类上，相信许多茶友在初入白茶圈时，都有做过功课。

因而，买茶时倒不容易被一些不明所以的假品类忽悠到。

但是，对于这些品类的细分等级，则有很多茶友不太明确了。

进一步在等级上作区分，这几类白茶的等级分类，归纳为以下几级：

白毫银针，分为特级和一级；

白牡丹，分为特级，一级，二级，三级；

寿眉，分一级和二级。

不同等级的不同白茶，口感上滋味上也会有所不同。

特级白毫银针喝起来，会更加清鲜醇爽一些，毫香味十足。

一级寿眉的滋味，相对于二级而言，也会更加醇厚，香气也会更纯一些。

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白牡丹中，一级白牡丹的滋味更贴近白牡丹那花香馥郁，汤水鲜纯的特点。

特级白牡丹则会更清甜，带有毫香韵味，口感滋味上更接近白毫银针。

了解了白茶的等级之分后，还要警惕市面上一些用低等级充当高等级茶的行为。

比如，利用口感滋味接近白毫银针的特级白牡丹，剥针后按白毫银针来售卖。

比如，利用一级春寿眉来充当长相较相似的三级白牡丹。

如果不了解不同等级之间的白茶，外观香气口感上存在的区别，是很容易被忽悠到的。

简单来讲，白毫银针是一旗一枪造型的芽头茶。

白牡丹叶片小巧，芽头秀长，等级高的白牡丹茶梗更细一些。

寿眉则是叶片宽阔，芽头短小，茶梗粗长的模样。

买茶购茶时，还是要仔细分辨，多角度区分，才不容易踩坑。

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《3》

其次，要了解好的白茶的风味特点。

那位从其他茶圈转喝白茶的茶友，曾经问过这样一个问题：

“白茶，是不是也是苦味更重一些的茶？”

当时听到这话，满脸狐疑道：“白茶不苦啊，为什么这么说？”

茶友说，买茶时喝到了一泡苦味略显的白茶，还以为白茶的风味特点里，也要带着点苦味。

当即反驳道：“并不！真正品质优异的白茶，并不会是苦味重的！”

白茶圈子里有段时间流行起这么一句话：

“不苦不涩非好茶，做app一般多少钱好白茶必然带点苦味。”

这句话，当时引得一众新手小白，纷纷购入了带苦味的白茶。

不知从何而来的随口胡诌的话，哄骗了如此多的新手茶友，实属令人痛心。

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好的白茶，不该是苦的，理应是鲜香醇爽的。

鲜，是指白茶的滋味，要带着自然的清鲜感；

香，是指白茶的茶汤要带有香气，香气要是浓郁且舒适的；

醇，是指白茶的口感要醇和，顺口；

爽，是指白茶的口感爽滑、不粘腻。

除此之外，白茶的茶汤，喝起来，应是香清甘活的。

茶汤有香气，喝起来清新淡雅，入口后带有回甘，如同山泉一般鲜活。

茶汤的香气中，带有白茶独有的毫香；茶汤的清甜之感，如蜜一般。

毫香蜜韵的风味，蕴含在汤水当中，给人以极为美妙的体验。

无论是鲜香醇爽，还是香清甘活，亦或是毫香蜜韵，都是好白茶的风味特点。

一款茶，喝不出以上任何一种滋味，那还是不要入手为好。

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《4》

最后，不是所有老白茶都是好白茶。

茶友对于老白茶，存在着这样的误区：

“年份越老的茶，应该就是品质越好的茶吧？”

事实上，并非所有老白茶，品质都能呈现出优异的表现。

也并非年份越老，白茶的品质也就越好，相反，年份越高，越有可能出现不好的茶。

老白茶品质要好，新茶时期的品质就应是出彩的。

原料品质好，产区环境好，工艺足够精湛，白茶的品质也就比较高。

好的白茶，在经过良好的陈化后，成为老茶后的品质也依旧不差。

反观那些品质本就不够好的白茶，就算存老，也变不成优质老白茶。

这样的劣质茶，完全没有储存的价值和意义。

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除此之外，一些打着“十年陈”“二十年陈”老白茶名号的白茶，很有可能是做旧茶。

做旧茶，是用渥堆等不当工艺，把劣质茶青的表面，快速做旧做老的茶。

这样的茶，入口带着怪味、异味，甚至霉味，滋味极差。

喝下肚后，还有可能损伤身体，得不偿失。

这类做旧茶假冒老白茶售出较高的价格，用极低的成本换取高额利润。

这种做法，完完全全就是欺骗消费者的行为！

各位茶友，在买老白茶之前，一定要仔细分辨才好。

不要只看年份，或者只看价格，而是要做一个全面的对比。

最重要的，要从品质上下手，根据品质来选茶，才能选到真正优质的老白茶。

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《5》

认清白茶身上的这几点，买茶时才不会总被忽悠。

但是，白茶圈子中，踩坑是常有之事。

买到假茶、做旧茶，也是常用之事。

要想每回买茶都能买到品质优异的白茶，还需要多听多看多学多喝。

喝得多了，自然能够慧眼识茶，也就不再担心买茶踩坑了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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